La Vall de Baztan és natura, tradició i cultura… però també és sabor. La seva gastronomia reflecteix el caràcter de la vall: honesta, contundent i profundament lligada a l’entorn rural i als productes de temporada. Aquí, menjar bé forma part de l’experiència del viatge.
La base de la cuina baztanesa es troba en el seu producte local, elaborat de manera artesanal i amb cura generació rere generació. Són sabors senzills i autèntics, lligats als caserius, als prats i als boscos que envolten la vall.
Si t’allotges al Camping Baztan, tens l’oportunitat perfecta per descobrir l’essència més autèntica de la vall: els seus mercats locals i itinerants. Són el millor lloc per conèixer el producte de temporada, la gastronomia tradicional i l’ambient proper dels pobles baztanesos.
Tots els dimarts al matí a la Plaça dels Fueros d’Elizondo
A només uns minuts del càmping, el mercat setmanal d’Elizondo és una cita imprescindible. Cada dimarts, la plaça s’omple de parades on hi trobaràs:
És el moment perfecte per comprar producte fresc si t’allotges en parcel·la o bungalow i vols cuinar amb sabor local.
La cuina del Baztan es gaudeix sense presses, al voltant d’una taula, després d’una ruta o una visita cultural. Receptes tradicionals que reconforten i que tenen encara millor gust després d’una jornada en plena natura.
